豆腐历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。主要以大豆为原料加工制成的，含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐分为北豆腐和南豆腐。南豆腐嫩，北豆腐口感老些劲道，一般凉拌菜熬汤用南豆腐，而北豆腐用来做焖菜红烧都是理想的选择。
食材
1
姜 5克
2
香葱 7克
3
蒜瓣 8克
4
五花肉泥 20克
5
韩式黄豆酱 20克
6
白砂糖 5克
7
鸡精 2克
8
水淀粉 10克
9
北豆腐 180克
方法/步骤
1
北豆腐用开水烫下切成小块
2
姜蒜剁成蓉，葱切颗粒待用
3
热锅凉油放入葱白和姜蒜，小火炒香
4
加入韩式黄豆酱和肉泥依旧小火翻炒均匀
5
然后将豆腐块放入稍微煎下，加入白砂糖和适量的水（水刚和豆腐一个高度即可）
6
盖盖烧开后转中小火继续焖煮几分钟，关火，加入鸡精，然后淋一小勺的水淀粉勾薄芡，最后撒葱花即可
注意事项
1
豆腐有豆腥味，事先可以用开水烫下比较好，而且也不易碎
2
最后勾芡只是薄芡，目的让成品色泽感更好，所以汁不能太干了，拌饭特别的香
3
烧开后记得焖煮片刻这样更入味
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