最近舌尖2真的很火爆，虽然今年的舌尖2吐槽不断，但仍然不减大家对美食的热爱，并且对片中所介绍的美食都很有冲动跃跃欲试，猫当然也不例外，昨天LG还在说，要不你学学做大盘鸡，咱们明天吃呗，猫说，好呀，这根本无需再学，咱本来就会，嘿嘿，明天就给你露一手，当然这味道是咱自己喜欢的味哈，如果跟亲所喜爱的做法有所出入，请批评指正，先谢谢了
食材
1
嫩母鸡 1只
2
面粉 200克
3
土豆 250克
4
青红椒 30克
5
葱姜蒜 20克
6
八角 2个
7
桂皮 少许
8
香叶 少许
9
豆蔻 少许
方法/步骤
1
准备好所有的食材，鸡剁大块，土豆切和青红椒均切滚刀块，葱切段，姜切大片，面是事先和好的，已经揉了5次。
2
烧热锅，放油，下鸡块，煸炒至略带金黄。
3
然后把葱姜，香叶，桂皮，八角放入煸出香味，并同时沿锅边蘸洒料酒增香去腥气。
4
这时可以加入适量的盐，糖 ，味极巨酱鲜，继续煸炒，炒的时候，注意火候，不要糊底了，同时也要有耐心，慢慢来，炒改倘忌香鸡肉为主。
5
倒入适量的开水，如果有高汤那就更好，同时放入土豆块。
6
趁着烧鸡块的时候，把面侵驼团擀成大薄饼。
7
切成宽条，抖散开来。
8
放入汤锅中煮熟。
9
然后捞出过凉水，同时放少许的芝麻油拌匀，防止粘连。
10
此时锅内的鸡块已经烧至成熟，把里面的香料都挑出来，这样吃起来就绝无负担喽。
11
然后放入青红椒翻炒。
12
临出锅前放入葱段。
注意事项
面团可以提前和好，并且经过了5次以上的揉搓，我是提前一晚就和好，然后放在冰箱。
上一篇：齿轮样的装饰花怎么折
下一篇：解密舌尖2之大盘鸡