独家配制肥肉豆酱让蒸黄鱼更美味

黄鱼，有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。对于处理黄鱼的方法，按我从小吃出来的经验就是清蒸，不过清蒸吃多了，也总想着方法来处理来，于是我就在蒸的配料上面微做一点小改动。鱼肉极嫩鲜哦。