苦瓜因苦而得名，那种苦涩的味道无法下咽。苦瓜的味道虽苦，但对人体却有很好的保健作用，特别在减肥方面更有显著效果。一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。对于那些想在夏季减肥的人们来说，不妨来一顿苦瓜盛宴。苦瓜宴第一道菜：双菇苦瓜丝原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。制作方法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。苦瓜宴第二道菜：苦瓜番茄玉米汤原料：苦瓜2根、西红柿1个、玉米半根、少许盐、味精。制作方法：把苦瓜去瓤后切段，可以切小一些方便烹煮。西红柿切大片，玉米切为小段，一同放入大锅中熬煮，苦瓜在熬煮过程中苦味素会散到汤中，与番茄素和果酸物质结合后苦感会大幅降低。等到玉米也完全煮软后，加少许盐和味精就可出锅饮用。苦瓜宴第三道菜：苦瓜拌海带芽原料： 苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。制作方法：海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。苦瓜宴第四道菜：甘苦两味苦瓜汁原料：苦瓜70克、青紫苏叶2片、鲜榨菠萝汁200毫升、蜂蜜或柠檬汁适量。制作方法：将苦瓜洗净后切块，菠萝去皮切块，去掉果芯，放入榨汁器中榨汁，隔掉果肉残渣。将切好的苦瓜、菠萝汁、紫苏叶一同放入搅拌器中混合搅拌，大约10秒即可，倒入杯中，根据个人口味加蜂蜜或柠檬汁调味即可。苦瓜宴第五道菜：番茄拌苦瓜原料：番茄一个，苦瓜一根制作方法：把苦瓜和番茄洗净，然后一同放入但盐水中浸泡半个小时左右。接着把苦瓜去瓤，苦瓜肉切段。西红柿去皮之后切片。最后把它们放入同一个容器中，加入少许的白糖调味就可以吃到非常爽口的凉菜了。以上几道苦瓜食谱坚持食用相信一定会看到满意的减肥效果，如果您适应不了苦瓜的苦味，以下还有更好的减肥方法想怎样睡就怎么睡，只要小肠吸收功能受阻，在吃也胖不了，想不瘦都不行！
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