紫菜，味甘、咸，性凉。能软坚散结，清热化痰，利尿。紫菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。
食材
1
紫菜 5克
2
蛋液 适量
3
虾皮 适量
4
香菜 少许
5
盐 适量
6
香油 适量
7
水淀粉 适量
方法/步骤
1
准备紫菜、鸡蛋、虾皮。
2
鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮洗净，准备水淀粉。
3
锅内加适量水烧开，放入虾皮。
4
放入适量紫菜。
5
放入适量盐。
6
倒入水淀粉勾芡。
7
淋入蛋液，边倒边用勺子搅拌。
8
开锅后放入香菜碎。
9
盛入碗内，倒入少许香油食用。
注意事项
紫菜和虾皮很鲜美，无须放鸡精。
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