今天女儿和婆婆去买的菜，都是女儿点的。我也很久没有买过蒜苔了。蒜苔的营养成分非常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。
食材
1
猪肉丸 400克
2
蒜苔 250克
3
油 适量
4
盐 适量
5
红辣椒 适量
6
蚝油 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
蒜苔去掉尾部的一节。
2
把蒜苔洗净切段。
3
肉丸对半切开，用刀横竖划些纹路。
4
热油锅煸香辣椒。
5
下肉丸煸炒。
6
加入蒜苔，中火煸炒至蒜苔表面发黄起皱。
7
调入适量蚝油，生抽和盐翻炒入味即可。
注意事项
消化能力不佳的人宜少吃蒜苔；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。