黑豆是一个养生佳品，在民间有醋泡黑豆的做法，对视力、养肾、白发、高血压都有好处，醋泡黑豆有点麻烦；其实每种食物的吃法是很多的，照样也有好的效果。比如将黑豆打成豆浆、黑豆炖肉、水煮黑豆........小编分享黑豆最简单的做法和吃法：
食材
1
黑豆 50克
2
陈醋 适量
方法/步骤
1
选用黑皮青肉的黑豆，去除杂质，洗净。说明：黑豆有青肉的，也有黄皮的，以青皮的为佳，含有花青素更多，花青素对保护视力、白发转黑发，更有疗效。
2
将洗净的黑豆放在清水里，泡上一夜。在浸泡的过程中，黑青会逐渐变胖变大。
3
第二天早晨，黑豆便泡好了，黑豆的体积变大了。
4
在砂锅或铁锅内豆子，浸泡的黑豆水不用倒掉，放水开始用大火煮，直至煮烂。
5
准备一些陈醋，倒入黑豆中，再稍煮一下，让黑豆吸收。说明：醋要选自然酿造的，香精勾兑的是没有什么效果的；放醋的目的是使花青素浸出来，花青素在酸性环境中更容易溶出，易于人体吸收。
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盛到碗里面，便可吃了。这个可在早餐时当咸菜吃，每天早晚吃上十几颗。当然，如果肚子涨吃的人最好少吃点。
注意事项
1
以上是黑豆的简单做法，也可做醋泡黑豆，方法不一样。
2
以上方法每次可少做点，每天做，每天吃。如果嫌淡，吃时可放点盐。