莲藕片炒瘦肉也是一道美味的家常菜。很多人只知道莲藕片用来炒回锅肉好吃,其实藕片炒瘦肉也非常好吃哦。做法也比较简单,如果你吃腻了青椒炒肉,尝试下莲藕炒肉,肯定不会失望的哟。具体步骤和做法如下。
食材
1
莲藕 1节
2
瘦肉 200g
3
青椒 1个
4
食用油 适量
5
食用盐 适量
6
淀粉 适量
7
姜末 适量
8
酱油 适量
9
大葱 适量
10
大蒜 适量
11
花椒 适量
方法/步骤
1
老样子,第一步还是要准备好需要的食材和辅料。猪肉切薄片,然后用淀粉和姜末拌一下备用。
2
莲藕切开,洗干净。这里洗莲藕的时候一定要把里面的污垢洗干净,尤其是肉眼都能看见的淤泥,那种与莲藕不是一个色系的部位,全部都要用刀切开了洗干净。不然吃着咯牙,全是泥沙。洗干净以后,把莲藕切薄片,青椒切丝,大葱切段,姜蒜切片备用。
3
热锅下油,丢几颗干花椒爆香一会儿,然后倒入肉片快速翻炒。
4
等瘦肉都变色了,就熟了,到适量的酱油着色和调味,然后丢入姜片和大蒜继续炒一会儿。
5
紧接着就是加入藕片了和青椒丝了,然后翻炒均匀。如果藕片和青椒切的比较细和薄,一会儿功夫就熟了。
6
最后加适量的食用盐,把大葱扔进去,关火,翻炒均匀就可以装盘上桌啦。满满的一盘菜,中午就吃完啦。真的很下饭,不信你可以试试哟。
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