食材
1
猪肋排 1根
2
木耳 1把
3
生姜 1块
4
大蒜 3瓣
5
小葱 1颗
6
生抽 1大勺
7
料酒 1大勺
8
蚝油 1大勺
9
盐 1小勺
10
五香粉 1小勺
11
胡椒粉 1小勺
12
淀粉 1大勺
13
香油 1大勺
方法/步骤
1
准备好所有的原料。
2
将排骨放入大碗中，加入一汤匙盐和一汤匙醋，倒入一碗水，然后用手揉搓两分钟。其作用是将排骨内的血水清洗干净，蒸后不会发黑或有腥味。
3
姜洗净后去皮，切成姜、蒜去皮切成蒜，再切成葱段。
4
在排骨上加点酱油、料酒、蚝油和盐。酱油和蚝油都是咸的。盐的添加量应根据你的口味而定。
5
腌1小时以上。这里不要用筷子。用手揉搓排骨，按摩排骨，使其味道鲜美。如果温度高，就需要冷藏和腌制。
6
将木耳提前放入冷水中充分泡发，冷水泡发的木耳口感更好一些。如果时间紧的话，可以用温水泡发，但是不要用热水来泡木耳，口感会大打折扣的。
7
将泡发的木耳清洗干净，撕成小朵，去掉根部，然后均匀的铺在碗底。
8
蒸好之后拌匀，让调味均匀，然后撒一些葱花，就可以上桌享用啦。
9
成品
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