记得多年以前第一次吃到的“曲奇”是一种名字叫“统泰曲奇”的。那时其他的饼干都统称“饼干”！唯独这个叫“曲奇”，方方的袋子，包装精美，照片诱人。黄油曲奇是最适合初学烘焙的童鞋们的一款点心，简单、容易成功！
工具/原料
黄油 130克、砂糖+糖粉 70克、低粉：200克、奶粉20克、鸡蛋 1个、牛奶2汤匙、盐1/4 勺、香草精或香草粉少量
方法/步骤
1
黄油室温软化；所有粉类放一起过筛
2
黄油中加入糖粉和砂糖及盐，用刮刀稍稍搅拌，混合
3
用打蛋器打至颜色发白，蓬松
4
将蛋液少量、分次的加入，每次要打至全部吸收再加
5
同样的方法加入牛奶，香草精或香草粉
6
将过筛的粉类加入
7
用刮刀切拌均匀，不要搅拌过度，以免面粉起筋
8
裱花袋（最好用布的）装好花嘴子拧一下，放进一个大口杯里，装入面糊
9
用力均匀的挤在烤盘上，中间留足空隙入已经提前预热175°的烤箱中 ，烤制约20分钟。要经常观察上色情况，以免烤焦！
注意事项
因为气温比较高，如果一盘烤不完，要将裱花袋暂时放冰箱中冷藏，一会再用!
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