意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱中国人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在中国不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。意大利面的搭配随意性很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。
食材
1
百味来传统意面 200g
2
洋葱 120g
3
青椒 120g
4
西红柿 120g
5
猪肉末 200g
6
油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
胡椒粉 适量
10
小葱 适量
11
大蒜 半个蒜头
12
西红柿酱 4小汤匙
方法/步骤
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百味来传统意面
2
备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
3
备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考http://www.haodou.com/recipe/325708
4
将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
5
备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
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将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
7
煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
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起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
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.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
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然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
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快速翻炒均。
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最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
注意事项
1
炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。
2
煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。
3
面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。
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