好吃简单又下饭
食材
1
生抽 10克
2
姜 10克
3
葱 20克
4
蒜 20克
5
青蒜叶 50克
6
干辣椒 10克
7
腊肠 50克
8
油 15克
方法/步骤
1
图片省略了整根香肠过水，文字补充一下。香肠整根在锅中放冷水煮，煮开后再小火煮个十几分钟（视香肠的软硬程度，煮的软点比较好） 煮好的香肠捞出，用水冲洗一下香肠上的浮油，然后切片（越薄越好）
2
冷锅放油，烧7层热后放姜丝蒜沫干辣椒，大火炒香。
3
放入切好的香肠片（全程大火）
4
我感觉我的香肠有点硬就放了一点点冷水进去，这一步视个人口感而定，可以忽略。
5
继续大火煮开
6
水烧干到只有一点点的时候放入青蒜（其实也可以放萝卜干，豆豉或者青辣椒，根据自己的喜好选择吧）
7
放一小勺生抽（千万注意香肠本身是有盐味的，生抽增味用，千万不能多放，可以边试味道边放，一般湖南腊味是不需要放盐的）
8
炒到青蒜断生，水也差不多收干啦就可以出锅啦。
9
最后的成品，超级下饭的一道湖南腊肠。
注意事项
千万注意不要放盐，第一道煮香肠的过程其实就是祛盐味和烟渍的步骤，不能省略哦。
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