食材
1
辣椒粉（也叫辣椒面） 一大包，十块不到
2
大蒜 四、五个（整颗）
3
姜 一大块
4
小葱 一小团
5
牛肉 十几块钱
6
虾米 大半个饭碗
7
香料 若干
方法/步骤
1
是这种辣椒粉。它有种子。
2
材料准备：大蒜，姜，小葱全部切碎，牛肉也切成非常小块，用料酒和胡椒,盐腌制，不要太咸。虾米洗干净。
3
放入蒜籽，炒至香，不用炒太多。
4
把大蒜种子拉到一边，把牛肉炒到中间。请原谅我，它坏了。
5
把虾放进去炸。如果油少了，就加油。油炸、干、香。是不是和张一样的颜色？
6
炸得变黄，变脆，变焦就可以放辣椒粉了。这个时候一定要注意火候，一不小心就糊了，那就前功尽弃了。怕的话就小火熬着。
7
油少了又加，加麻油，可以多一点，这样香。这个时候可以加调料了，放一大勺鸡精，盐，十三香，还可以放点料酒。可以尝味道，淡了再加，反正料一点点加。慢慢熬，熬到辣椒也变得非常香，变色，但千万别糊了。
8
出锅，牛肉粒分明，超级香。