食材
1
【肉丸部分】 适量
2
牛肉馅 250g
3
猪肉馅 250g
4
培根(可选) 50g
5
新鲜罗勒/欧芹/法香 一把
6
芝士粉 20克
7
鸡蛋 1个
8
淀粉 1tbsp
9
蒜 3瓣
10
橄榄油 1/2tbsp
11
黑胡椒/盐 适量
12
柠檬皮屑 半个
13
【酱汁部分】只用到一半的丸子，要全部烩就加倍。 适量
14
去皮番茄罐头 1罐
15
洋葱 1/2个
16
法香/罗勒/欧芹(装饰) 一把
17
芹菜 1根
18
胡萝卜 半根
19
番茄膏 25g
20
水/蔬菜高汤 400ml
21
盐/黑胡椒 适量
22
白葡萄酒(可选) 50ml
23
意大利干香草(可选) 2tbsp
24
新鲜马苏里拉奶酪(可选) 50g
方法/步骤
1
图片上的配料，左边是肉丸，右边是沙司，你不能做沙司嘻嘻，法式香味也没那么多。
2
将新鲜香草、大蒜、乳酪粉、柠檬皮在搅拌机中捣碎。
3
打碎的香草芝士，混合培根，猪牛肉馅，鸡蛋，淀粉，橄榄油，盐和黑胡椒。用手抓匀。
4
把锡纸铺在烤盘上，涂上橄榄油。
5
搓丸子时预热烤箱220℃，搓完刚刚好。
6
放入预热好的烤箱，烤20分钟。
7
下胡萝卜碎和芹菜碎一起翻炒，加入番茄膏，炒1-2分钟胡萝卜变软，就可以加水/高汤一起煮了。
8
可以直接吃，配面包，拌意面。
9
有剩下的，第二天做个三明治。面包上涂抹酱汁，放上肉丸，盖上马苏里拉奶酪，扔进170℃的烤箱5分钟，用柠檬汁和橄榄油拌个芝麻菜，或者剩下的香草，放在烤好的肉丸上，就是美妙的三明治了。嘻嘻嘻嘻。