食材
1
鲈鱼 1条
2
酸菜 200克
3
花椒 若干
4
干辣椒 3个
5
料酒 半勺
6
胡椒粉 2克
7
姜 5片
8
盐 10克
9
蒜 3瓣
10
蛋清 一个
11
白芝麻 适量
方法/步骤
1
蒜茸、姜片、辣椒片
2
萝卜要看你是否喜欢放，最好先浇水
3
酸菜切小段，需要选酸点点酸菜会很好味
4
鱼片加蛋白，盐腌
5
鱼骨、鱼头料酒、盐、腌制
6
锅烧热，放油烧热，放蒜，姜，一个干辣椒，煸炒出香味，放萝卜，先炒，萝卜炒到八分熟放酸菜，酸菜炒出有酸味，放盐
7
泡菜炒酸后放热水
8
放水后，放鱼骨和鱼头。当它们煮熟后，所有的鱼都被捞起来放在盘子里。把鱼片放在汤里煮。鱼片很快就要熟了。不要煮太久。他们不会变老的。
9
鱼煮好后，干锅烧热，放油，烧热后放干辣椒，花椒，煸香，淋到鱼上，再放白芝麻，放点香菜点缀，酸菜鱼就出锅啦，很美味
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