反沙芋头是潮汕地产一种特色小吃，主要是用芋头经过炸、熬糖裹浆、出砂后，绵香之外多了一份镬气和甜脆口感。
食材
1
芋头 500克
2
纯净水 80克
3
白砂糖 200克
4
食用油 500克
5
糖 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
准备好材料
2
芋头洗净切成条状
3
锅中倒入食用油烧至七八成热时放入芋头，中小火炸熟，炸熟后捞出控油备用
4
另起锅放入白砂糖和水，大火烧开
5
转小火慢熬，边不断的搅拌，等糖汁变成浓稠冒大泡泡
7
直翻炒至出砂即可
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