台湾妇产科博士庄淑旗的月子理念中，产后第一周应将身体所有多余水分和毒素排出体外，除喝生化汤外就是麻油炒猪肝了。加入红凤菜同食，大量的维生素C能提高铁的吸收率，也能作为经期7天后的补血菜谱。
原料
紫背天葵500克，嫩猪肝尖200克，米酒两勺，生抽两勺，老姜一块
步骤
1
猪肝放入流动水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉。
2
切成厚薄均匀的三角形，再次冲洗干净，后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
3
锅中放入黑麻油，8成热时放入姜丝或姜片，爆炒至姜皮成焦黄色，取出。
4
放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。
5
余油将红凤菜炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀。
6
倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒，马上翻炒出锅即可。
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