辣椒油是食中一绝，可以放入家常菜，粉面，卤菜，火锅，夜宵，烧烤等等里面，味道鲜美！
食材
1
辣椒粉 适量
2
料酒 适量
3
芝麻粉 适量
4
豆瓣酱 适量
5
色拉油 适量
6
八角 1-2粒
7
桂皮 适量
8
小茴香 5-10粒
9
草果 1粒
10
丁香 3-4粒
11
花椒粒 10粒
12
大葱段 适量
13
生姜 适量
14
洋葱 适量
15
蒜子 3瓣
16
香菜根 适量
方法/步骤
1
辣椒粉用生抽、料酒、芝麻粉、豆瓣酱一起拌湿。
2
八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、花椒用开水泡湿。
3
锅中加辣椒粉5倍色拉油，加大葱、生姜、洋葱、蒜子、香菜根炸黄加入泡湿。香辛料小火炸出香味，过滤。
4
把拌湿的辣椒粉倒入炒香。
5
出锅放凉即可食用！
注意事项
1
香辛料就是八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、花椒等。
2
制作辣椒油的时候不需要加盐。
3
色拉油是辣椒粉的2-4倍。