原料
A 高粉250克,细砂糖25克,盐1/4小匙,酵母粉4克,奶粉10克,水160克。
B 无盐黄油10克,黑芝麻粉20克。
C 装饰:水、黑芝麻适量。
步骤
1
将材料A放入面包机全部混合,搅拌成团后加入无盐黄油,继续搅拌成光滑并有延展性的面团。
2
加入黑芝麻粉,继续搅拌均匀,将面团取出放入容器,盖上保鲜膜,基本发酵至两倍大。
3
将面团分割成8等份,每份约60克,滚圆,刷上水,沾裹一层黑芝麻,放入烤盘,最后发酵约40分钟(我做最后发酵一般是把烤箱上加热管调到150度,然后在烤箱的上面放烤网,把装好面包胚的烤盘放在烤网上,然后盖上保鲜膜以防水分流失)。
4
烤箱预热,中层,上下管,170度,烘烤约20分钟即可取出。当面包自然凉透后,装入保鲜盒保存。
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