下面就是小编带给大家的石斑鱼头的做法方法操作，希望能够给你们带来一定的帮助，谢谢大家的观看。
食材
1
姜蓉 2勺
2
蚝油 2勺
3
红辣椒 3颗
4
葱粒 半碗干
5
大石斑鱼头 一斤半左右
6
蒜蓉 半碗
7
盐 少许
8
生抽 2勺
9
木耳半 小碗
10
料酒 2勺
11
胡椒粉 少许
12
生粉 1勺
方法/步骤
1
大鱼头砍件，依次下适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、生粉、拌匀，摆一边腌制20分钟。
2
木耳泡发，辣椒切小粒，和蒜蓉一起炸油，中火炸至微黄色色即可。葱粒备用。 平底锅下少许油，将木耳平铺在锅底
3
将腌好的鱼头平铺在木耳上，淋上黄金蒜蓉油，抹上姜蓉，撒葱花。加盖大火焖焗8分钟。
4
8分钟后熄火不开盖虚焖1分钟，完成，这是石斑鱼头最好吃的部位，鱼泡，感觉满满的胶原蛋白。
5
用锅将水三千克水烧滚。将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好。
6
然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味。
注意事项
1
以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
2
个人意见，仅供参考。
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