花蛤餐桌上经常出现的，夏季时候做法比较清淡，随着秋分时节到来，对我来说，食辣的季节也来了。
食材
1
新鲜花蛤 400g
2
麻辣酱 1小包
3
尖椒 适量
4
姜 适量
5
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙
2
姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段
3
热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱
4
开大火加入花蛤继续翻炒
5
保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖
6
炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅