平常我们用烤箱烤红薯,为了锁住水分会用锡纸把红薯包裹起来烤,没有锡纸怎么办?告诉你,一样办!烤出来的红薯就像街上买的一样香甜、好吃,皮一点也不干呢。
食材
红薯 6个
方法/步骤
1
准备几个红薯,用烤箱烤因为时间稍长,可以多准备几个,30L的烤箱烤了6个,这6个是两个品种。再多放2个也可以,主要是吃不了。
2
把红薯洗干净,擦干表面的水分。
3
烤箱预热好后,红薯放烤网上,中层,设置230度,烤40分钟。
4
时间过半时,把烤网拉出来,给红薯翻个面,以受热均匀,记着戴手套翻面。
5
时间到后,拉出烤网,用牙签扎一下红薯,如果软绵绵一下就扎下去了,说明红薯烤好了,扎的时候稍硬,建议再烤几分钟。
6
烤好拿出来稍凉就可以吃了,即使没有锡纸,红薯表面也不干吧,内瓤是红色的红薯都烤出糖稀了。用烤网烤受热快,时间短点,缺点是烤出的糖稀会滴落在烤箱底部,清洗麻烦,可以放烤盘里烤,时间加长些。
7
看看没有锡纸烤出来的效果图吧,两个品种的红薯口感都很好,又香又甜,皮一点也不硬,很好剥,用时比锡纸包裹烤还要短,值得一试。
注意事项
1
选红薯最好选细长型,大小差不多一致的。
2
红薯的大小多少决定烤制时间的长短。
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