阿胶滋阴补血,红糖具有益气血,驱风散寒的功效,所以用红枣、阿胶、红糖这些好东西做成的阿胶枣,便成了贫血体虚者的零食,外边买的你放心么,自己动手很方便,但是体质燥热的人最好少食用,也尽量避免在夏日食用,以免增加体内虚火。
食材
1
阿胶 40g
2
大枣 200g
3
黄酒 100g
4
红糖 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
阿胶块用蒜捣子捣成碎。
3
捣得越碎越容易蒸。
4
黄酒适量没过阿胶碎,大约泡2天(阿胶已经很软,半融化状态)。
5
入蒸锅蒸阿胶,大约半小时阿胶就完全溶于黄酒。
6
拿出搅拌均匀。
7
再加入适量红糖,继续蒸10分钟,拿出后搅拌均匀。
8
大枣用水清洗并浸泡30分钟(很干的枣要事先泡发几个小时,我用的是半干的大枣)。
9
放入微波炉中高火加热2分钟。
10
趁着枣热、阿胶液也热,趁热将这两者混合。
11
搅拌均匀,使每颗枣都裹满阿胶,放凉后即可食用。
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