麻辣烤鱼做法，让饭扫光真正达到饭扫光

鱼 一条

莴笋 2根

土豆 2个

莲藕 2节

干红辣椒 5个

饭扫光麻辣什锦 适量

料酒 适量

香菜 适量

啤酒 1瓶

生抽、 醋 适量

葱、姜、蒜 适量

1.将鱼清洗干净，用刀在鱼身上斜划几刀，用姜片、蒜片、料酒腌制20分钟。

2.将辅料(藕片、莴笋等)进行焯水。

3.将鱼表面的水分稍微弄干后，放入烧热的油锅中，煎至两面鱼身金黄时铲出。

4.将煎好的鱼和蔬菜放入烤盘中，盘子底部可以适当放些藕片、土豆片进行垫底。

6.倒入一瓶啤酒，适量生抽、醋和糖进行调味。大火煮3至5分钟。

7.将熬好的底料浇在烤盘里的蔬菜和鱼上，烤箱预热230度，烤20到25分钟取出，撒上香菜、干辣椒段进行配色即可。