说起老汤冬瓜，这可是八大碗里最难做的一道菜品，也是考验一个师傅手法的关键。大家看看，这道菜品的加工制作过程，就可以对这道菜了解一二。
食材
1
冬瓜 适量
2
清炖羊排老汤 适量
方法/步骤
1
取冬瓜，切开。
2
这样，便于去皮。
3
去掉冬瓜的瓤。
4
切厚片，备用。
5
准备好老汤。
6
冬瓜，入锅。
7
加入老汤，开炖。
8
炖到冬瓜透明，就好了。
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盛出一碗，请看：这就是大名鼎鼎的清炖冬瓜。也是著名的八大碗系列之一。
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