冬季的早餐吃一碗热腾腾的汤面，外加一个荷包蛋，既有营养又舒服。下面给大家分享一下我早晨做的清汤荷包蛋面。
食材
1
挂面 1束
2
鸡蛋 1个
3
葱 适量
4
香油 适量
5
醋 适量
6
生抽 适量
7
食盐 适量
方法/步骤
1
做汤面前，我们先准备好食材，一束挂面，一个鸡蛋。
2
把葱切成葱花，放入碗里，加入食盐，一勺醋，点一点香油和生抽。
3
我们先把鸡蛋放入一个碗里用开水烫一两分钟。这样打出来的荷包蛋不会散。
4
开火烧水，把水烧开，把鸡蛋打进开水里。是不是发现鸡蛋比不用开水烫的鸡蛋要完整得多，等荷包蛋熟后捞出。
5
再把挂面放入水里，用筷子打散。把挂面煮熟后，关火，放入调制好的汁，搅拌均匀。
6
把 做好的汤面装入碗里，然后把荷包蛋放在上面，一碗清汤荷包蛋面就完成了
注意事项
关键就是荷包蛋，就是在打荷包蛋之前一定要用开水烫一两分钟，这样打出来的荷包蛋不散，很完整。
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