我今天放上一盘地三鲜,可能对于一些人意味着简单,对于一些人意味着怀想。而我,我放置这盘菜的目的,仅仅因为它平常。
工具/原料
土豆适中大小1个、长茄子大一点的1个、青椒1个、葱花蒜蓉各少许、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、盐少许、水淀粉1汤匙。
方法/步骤
1
将土豆去皮切小块,茄子切滚刀块;
2
茄子撒入少许盐腌10分钟,青椒掰成小块;
3
锅中倒油,油热后放土豆块,炸成黄色捞出,沥油;
4
锅里留少许油,爆香葱花蒜末,放入土豆,青椒,和茄子,
5
调入生抽老抽白糖,加少量水,烧一会儿;
6
加入盐,用水淀粉勾薄芡即可。
注意事项
这道菜肴需要用大油烹饪,口感鲜美!
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