食材
1
鸡蛋 1个60克
2
花蛤 适量
3
花蛤水 100克
4
盐 适量
5
酱油 半勺
6
花蛤水 2勺
7
葱花 少许
方法/步骤
1
洗蛤蜊
2
加盐和水，煮至蛤蜊开放
3
煮好的花蛤水不要倒掉，过滤一下盛出备用
4
把鸡蛋打碎（不加盐）
5
加入100克冷却后的花蛤水打匀，撇去泡沫，放入煮熟的花蛤
6
锅中倒入适量的水，盖上盖子，盖上锅盖，中大火煮10分钟，熄火焖5分钟
7
半勺酱油兑2勺花蛤水，沿着边缘淋在蛋羹上，撒上葱花（忘记买葱了，将就用了韭菜，味道也不错），完成啦
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