去壳的方法有哪些？
方法/步骤
1
蚕豆壳：把干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷十五分钟，泡软后，剥皮容易，剥出豆瓣要用水冲洗。
3
松花蛋壳：先把松花蛋两头的厚泥去掉再在小头敲一小孔，在大头处将壳剥至松花蛋的最大直径处然后用口从小头处一吹，整个松花蛋就会完整地从壳中脱出。
4
板栗壳 ：先用菜刀在板栗外壳上交叉剞上两刀口，随即放入开水锅中烫泡几分钟，捞出以后再放入冷水盆中过凉，从刀口处可将皮和肉迅速分开。也可将生板栗切成两瓣，去壳后放盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，板栗皮就会脱去。
5
核桃壳：在砸核桃前对核桃稍加处理。先把核桃放进蒸锅里，开火，水开后蒸五分钟。然后把蒸好的核桃倒进一盆凉水中。泡一会儿，再砸开，肉还是完整的。
6
桂圆皮：由于桂圆皮较干，剥皮时，往往一些碎皮粘在桂圆肉上，不易拿掉。这时可用半盆干净温水，把桂圆泡进水里约两分钟，桂圆皮会变软，此时剥除桂圆皮就不会有碎皮粘在桂圆肉上了。