平时被咱们直接丢掉的百香果壳，其实经过处理剃出来的果瓤还能做成果脯。这果脯晶莹剔透，能够看到丝丝脉络，吃起来酸甜可口，还有点弹牙，以至于让人惊呼，原来百香果我们一直弄错吃法了，这果脯才是主角呀！
食材
1
百香果 20个
2
细砂糖 适量
3
玉米淀粉 少许
方法/步骤
1
百香果洗净。
2
用开果器划开果盖，没有开果器，就直接用刀从1/3位置切开。
3
掏出百香果汁。
4
掏空的百香果壳对半切开。
5
撕掉里面的薄膜，包括刚开始切开的果盖也撕掉薄膜。
6
一个百香果可以分出三片果壳，20个百香果一共是60片。百香果汁我们还有用途。
7
把百香果壳用中火沸煮40分钟左右，至白瓤变成透明红色。
8
捞出煮透的百香果壳过一下冷水。
9
用勺子贴着硬壳挖出红瓤。
10
将分离出来的果瓤，一片一片沾满白砂糖，铺在碗里。
11
盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，多余的汁水会自然析出。
12
取适量百香果汁（200g），大概能够没过破壁机刀头即可，含籽一起全部打碎。
13
然后过滤出不含籽的纯净百香果汁。
14
取150g百香果汁，加约15g玉米淀粉拌匀。
15
然后将糖渍百香果瓤一片一片挂浆。
16
铺在垫了油纸的烤盘上。
18
酸甜可口的百香果果脯就做好了
注意事项
每个人烤箱都不一样，所以温度时间仅供参考，反正烘烤时可以观察的，感觉湿就延长时间，也不要迟迟不出炉，不要等到烤成果干了，口感就不好了。
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