在如今的互联网世界，危机无处不在。所有的餐厅都逃不开消费者，消费者是决定餐厅兴衰成败、生死存亡的舆论主导。那么什么叫危机？危险与机会，这两者是并存的。只要处理得当，危机也会转变成好的机会。那么怎么利用危机为自己品牌赢得好评？更多的关注呢？从2005年的“苏丹红事件”、2011年的“骨汤门”、2016年的“罂粟壳门”等等各类危机事件频发，网络上各大餐饮品牌频现信誉危机。在餐厅经营过程中，避免不了会出现某些意外问题。如果这些问题未能被及时地发现或纠正，就会被抛出在互联网上，舆论会把事件放大化，对餐厅造成不可控的影响。对于那些躲不掉的危机，速度、正面地去迎战才是最好的出路。
工具/原料
1
电脑
2
文案
方法/步骤
1
黄金速度是首选在社会化媒体时代，信息以秒速在互联网迅速蔓延。公关拼的不再是媒体资源，而是以往容易被忽略的响应速度。既然已经被媒体拍到，而且基本上不会有太大偏差的情况下，就要及时给予公众一个说明。速度，有时候更是态度的直接体现。餐饮企业在发生危机后，不只是“表明态度”和“信息发布”的问题，对待消费者，在第一时间真诚承认错误并向消费者致歉，把形象的损伤控制在最低层级的机会。
3
提前预防是自律古语说，吾日三省吾身，在食品安全越来越受到重视的情况下，餐厅一定要经常自省，防患于未然。餐饮企业要把消费者的利益放在第一位，始终坚守诚信经营底线，加强对自身经营行为的自律，对于食品安全要制定严格程序，而且要有严厉的处罚措施，基本上采用零容忍制度，一旦发现问题，马上处理，绝不姑息。及时了解各大平台上与餐厅有关的负面信息养成一个“搜索习惯”， 每天定时搜索与餐厅品牌有关的关键词，及时了解线上舆论动态，。一旦发现，要及时汇报相关负责人，并召开会议商量对策。
4
每个餐厅，无论你是全国超1000家的连锁餐饮品牌，还是苦心经营的单店，在消费升级的大环境下，都无时无刻不在遭遇一场“潜在”的形象危机。每次危机公关的时候，都是消费者与品牌之间的信任关系大考验。因为某个细微环节的疏忽或处理不当，遭遇用户网上投诉、媒体的曝光，一家餐厅从此“一蹶不振”，甚至销声匿迹……
注意事项
餐厅对“危机事件”的公关处理态度就是决定考验是否通过的标准。不同的处理方式，会带来的不同效果，望每个餐饮人都能在自省的道路上愈发成熟，避免需要危机公关的出现。
上一篇：装修中无法投诉的问题（上）
下一篇：客人投诉服务员态度差该怎么回答