我们生活中有很多的吃货，会大街小巷的匿寻各种美食，各种特色小吃，但是，你们知道它们是怎么做出来的吗？作为一个土生土长的潮汕人，今天我要跟大家分享怎么做潮汕地区最好吃的美味小吃--潮汕蚝烙。这可是潮汕地区很经典的一道小吃哦，非常非常好吃，绝对是正宗做法，不要流口水哦！
食材
1
薯粉 5
2
生蚝 1
3
鸡蛋 2
4
水 5
5
大蒜 1
6
香菜 1
7
蒜头 1
8
鱼露 1
方法/步骤
1
首先，洗切环节：新鲜生蚝，大蒜，蒜头，香菜洗干净，大蒜跟蒜头切成片，香菜切成段备用。
2
搅拌环节： 拿一个大碗，放入薯粉5汤勺，水5汤勺，洗净的生蚝，切成片的大蒜，一起搅拌均匀，稠黏度要把握好，生蚝及大蒜的用量看个人喜欢。准备另外一小碗，打入鸡蛋，搅拌。
3
煎煮环节： 在锅（最好是平底锅，易煎）中放入少量油，小火，待油微热倒入刚刚搅拌好的薯粉水，大火热煎，尽量让薯粉水铺平锅底，待薯粉微变黄时候再倒入打好的鸡蛋，最后差不多出锅时加点香菜。
4
酱料：把切好的蒜头放到锅里煎，稍微加点油，蒜头片微黄取出放入小碟中，加入雨露，再加入少量热水，美味的酱料就ok了。
注意事项
1
可根据个人喜欢加入鲜虾，肉等其他，但记住生蚝是主料。
2
薯粉要买那些韧性好的，不然差很多，不想弄酱料的朋友可以在薯粉水搅拌的时候加入一点盐跟鸡粉也很美味。
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