好吃
食材
1
红薯 420克
2
蛋黄 50克
3
饼干 100克
4
黄油 30克
5
白砂糖 60克
6
淡奶油 50克
7
朗姆酒 10克
8
黄油 50克
方法/步骤
1
饼干放碗里弄碎，加入融化的黄油搅拌均匀。
2
容器里铺好烘焙纸，把混合好的饼干倒进去铺好，放入冰箱冷藏备用。
3
红薯切成大约2cm厚的块，放水里煮软。
4
沥干水份，趁热去皮，弄碎
5
一并加入其余所有材料。
6
开小火，搅拌至顺滑（2~3分钟即可），离火冷却。
7
把薯泥倒入②的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整。
8
涂表面用的蛋黄里加1小勺水拌匀，刷在薯泥表面。
9
预热200度的烤箱大约烤20分钟，直到表面上色。冷却后放冰箱冷藏之后再脱模。
10
先竖过来切9等分，再横过来一切二。稍微放置到室温后，完成
注意事项
1
根据自己的口味和红薯酌情调整糖量
2
如果有用其他液体比如牛奶之类的替换奶油黄油的，适当减少液体的量，否则红薯泥水份大了就软，定不了型。
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