老式蜂蜜蛋糕也是过年时必不可少的小点心，极少的配料，极简的做法，记忆中的味道。
食材
1
鸡蛋 110克
2
盐 1克
3
白砂糖 30克
4
低筋面粉 80克
5
蜂蜜 40克
6
黑芝麻 6克
7
植物油 25克
8
鲜柠檬汁 2克
方法/步骤
1
鸡蛋两个（约110g）用温热的水（40-50℃）浸泡十分钟左右。
2
大碗中加入40g蜂蜜和30g白砂糖，将泡得温热的鸡蛋打入，再挤入几滴柠檬汁。
3
用电动打蛋器打至完全发泡状态（画出花纹不会消失）。
4
筛入80g低筋面粉，加入25g无特殊气味的植物油，用刮刀快速翻拌均匀。
5
倒入模具中，撒上黑芝麻。
6
155℃烤15分钟即可。（这款的量刚好可以做8个小蜂蜜蛋糕，可以用连模也可用纸杯。）
注意事项
可以不加盐
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