这几天,与老妈老爸生活在一起,回忆起了好多小时候的事,感觉非常有趣,非常温馨。
这款煎苋菜饼是我们小时候老妈经常做的,当时沾上蒜汁,我们姊妹几个争抢着能吃撑了。哈哈。虽然这款煎饼卖相不美观,但非常美味。
老妈做的时候,依然是老习惯,凭感觉,也没有精确的用量,但用量却掌握得很好,吃起来甜咸正好非常合口。蒜倒成蒜泥,加少许醋、香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃,好吃的感觉无法形容哦。一会儿的功夫,就被我们扫荡干净了。
也许,有些记忆是永远也无法忘却和改变的,也包括记忆深处儿时的美味!
工具/原料
苋菜,面粉,盐,葱花,植物油。
方法/步骤
1
将苋菜洗净切碎,放上葱花。
2
把面粉拌入苋菜中,不用加水哦,面粉也只用一点点。
3
用加热平底锅,抹上植物油,不要太多哦,太多了就油腻了。平底锅中的油五成热时,把拌好面粉的苋菜倒入锅中,铲平,稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出,哈哈,由于放的面粉较少,油也比较少,等盛出来时都碎了。
4
蒜倒成蒜泥,加少许醋,香油调成蒜汁,把煎饼夹起来沾蒜汁吃,真的非常美味哦。
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