菠萝泡芙,其实里面没菠萝,而是外面多了一层像菠萝皮一样的脆皮,今天我买了一些草莓,随手放了进去,感觉很好,一口咬下去,软软的奶油加上甜甜的草莓,很搭
工具/原料
1
50g 黄油
2
50g 糖粉
3
50g 低粉 泡芙材料
4
100G 黄油
5
20ML 水
6
165g 鸡蛋
7
100G 低粉
8
适量 鲜奶油
9
适量 草莓
步骤/方法
2
稍微打发一下,加入低粉拌匀
3
没有粉状的时候,用手抓抓,捏在一起
4
放入食品袋压扁,丢冰箱里冷藏
5
泡芙制作过程黄油加水烧开
6
沸腾之后小火
7
加入低粉迅速拌匀
8
凉一点65℃一下分3次加入蛋液拌匀
9
装进裱花带挤在烤盘上菠萝皮拿出来,5g一份,压扁改在泡芙上,进烤箱200℃25分钟
10
奶油加适量糖打发挤在凉透的泡芙里,放进切半的草莓
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