家乡说法多吃鸭肾可开胃健脾的功效，这个虽不是很清楚，但是我自己爱吃鸭肾是从小爱到大的，现在饭量还不错呢。在我的味道里鸭肾是整只鸭最好吃的部分，你是否也觉得呢？四川老家呢有一味特别好吃的食材加入鸭肾一起爆炒那才叫美味！一起来看看吧
食材
1
鸭肾 500克
2
酸萝卜 1个
3
大青椒 1个
4
泡椒 1勺
5
洋葱 1个
6
老姜 1块
7
大蒜 1个
8
盐 1勺
9
鸡精 1勺
10
白糖 1勺
11
生抽 1勺
12
豆瓣酱 1勺
方法/步骤
1
准备好食材，鸭肾洗干净横切片不断，再竖着边片切段
2
老姜大蒜切片，重要的酸萝卜同样方法切片
3
洋葱、大青椒切成小长条配合酸萝卜的形状一致
4
鸭肾不放油大火干炒一下放少许料酒
5
装盘盛出待用，随后锅烧热放入适量的食用油，待有些青烟放入姜蒜片酸萝卜
6
翻炒均匀加入适量豆瓣酱和泡椒，放入洋葱翻炒，在放鸭肾，最后放入大青椒，调味料翻炒均匀装盘盛出
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