【酥皮蛋挞】的做法

我听茄子童鞋说，交叉韧带断裂几率并不大，然而这种大奖还是让我家那位遇到了，还是“双重大奖”，不光前交叉韧带断裂，而且右膝内侧副韧带也有断裂现象，虽然医生说只是个小手术，但我心理一直很不舒服，无论是大手术还是小手术，都年底了赶上这事儿实在叫人郁闷。过去的一周我们总共跑了三家医院，出人意料的是三家医院三种不同的说法，甚至是同一家医院的两位大夫给出的结论都各不相同，我不知道身为医生的他们是否考虑到家属的感受，也不知道他们就读的医大教育水平是否有如此大的差距，总之事情让我家那位赶上了，尽快手术处理好才是主要的。  这次一下上了四款中式酥点，因为家里的事有很长一段时间更新不能稳定，当然日后还会如此，你们懂的~这四款酥点都是我闲暇时间做的，没太多时间整理配方，这次也就是写个大概，后面会有中式酥点的一个小合集，感兴趣的可以参考我过去的中式酥点的博文，相互对照的做。  我对中式酥点的喜爱源自我的母亲，从小就吃她做的，而且也常见她做，虽说过去她不太愿意教我，为的就是不让我学会，不想让我跟她走上同样的路。事与愿违，如今我对此相当喜爱，在她的指点下进步也还算快。在我看来中式酥点更多的是需要练习，太久时间不练对面团的手感也会下降，摸清面团的软硬度，掌握擀卷的力度，再加上一些花样，自然也就能做出不错的点心。虽然如今西点知名度大大高于中式的点心，价格更是差距甚大，但我依旧很喜欢这种传统的东西，不愿放下，只要有空闲时间就会多练习，生怕失去手感，做久了你会发现中式酥点相当有魅力，它们不但口感丰富，变化也很多样，并且适合各类人群，当然纯手工的才具有这样的魅力，当中式酥点变成如今机械化操作时确实让人有些失望。