腊肉具有开胃消食等营养价值，芹菜具有健胃利尿，降血压等营养价值，两者有异曲同工之处。所以，腊肉炒芹菜名正言顺不说，腊肉是香而不腻，芹菜是脆而不老。下面将其做法分享给大家。
食材
1
腊肉 100克
2
芹菜 150克
3
料酒 10克
4
姜 15克
5
葱 15克
方法/步骤
2
将温盐水倒掉，在碗里倒入料酒，撒上葱花和姜片，上锅蒸1小时后，将腊肉捞出备用。
3
热锅倒油，煸炒腊肉1分钟.
4
加入蒜末继续煸炒片刻。
5
倒入芹菜段煸炒片刻，加入料酒、生抽，稍炒片刻后，加少许盐和鸡精。
6
出锅完成。
注意事项
1
腊肉不能直接炒，太咸，用温盐水泡后再蒸，可以有效去除咸味，肉质也不失营养和口感。
2
芹菜稍炒片刻即可，时间长了就老了。
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