过年怎么选择食用油

看颜色好的食用油，其颜色是均匀而透明的，呈黄色或者是金黄色，而如果你看到的食用油，虽然颜色一样，可是却不均匀，不透明的话，则为加了地沟油的。

闻气味好的食用油，闻起来有一种自然的清香，甚至能仔细闻出来压榨时选择的材料的香味儿。而地沟油则呈现出来刺鼻的味道，或者是加了除臭剂的味道。

冷却法有些油在气温冷的时候，会凝固起来，这是正常的现象，但是，你发现凝固的油的时候，要仔细看一下，里面无明显的结块，或者是有杂质黑点等则为好油，有的则为非质量油。

舔食法你可以滴一滴油到自己的手背处，然后用舌头舔舐一下，然后感受一下味道，如果是润滑的感觉，那就是好油，如果有涩且苦的话，则为差油。

烹饪法当然，如果油拿到了，记得，要把购买的小票放好了。回家后，烹饪一下，如果发现油大量冒浓烟的，则为假油，一般的油其冒的烟是青烟。而不是浓白烟。

加热法把油倒进锅里，即使其不冒白烟，你也可以听一下其声音，正常的油会发出吱吱均匀的声音，而不好的油，因为含有的杂质多，所以，会噼里啪啦地响。

好建议建议你购买油的时候，还是到大型的商家或者是超市进行购买，不要贪图小便宜而到小超市或者是路边店购买，否则只会上当受骗。大型超市购买则会有退换找厂家等问题的解决。