很有特色风味的一道菜。
食材
1
羊排 500克
2
土豆 100克
3
植物油 20克
4
盐 10克
5
花椒粒 1克
6
大葱 1克
7
青辣椒 10克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
把羊排切段
2
凉水下锅，煮开捞起
3
热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
4
中火翻炒出羊排出水分出香味
5
加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
7
把土豆洗净去皮切块
8
加锅里翻炒均匀
9
加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透
10
加大葱、大蒜、青辣椒、味精
11
翻炒均匀出香味即可出锅
注意事项
羊排一定的凉水下锅煮开，这样羊排肉嫩 烧羊排的时候，火候不能太大，中小火 把羊排烧到8成熟，才能加土豆，不能把土豆烧的过于熟透了
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