猪板筋是猪身上的通背肉. （又称外脊肉.扁担肉） 包裹着肉所连的那层白色筋膜. 刚开始学做饭不太懂的人. 都会嫌弃這一块. 其实它最最最好吃啦. 看着是筋膜不好咬似的. 其实它吃起来超嫩.口感糯糯的.
食材
1
青椒 200克
2
猪板筋 200克
3
生姜丝 2克
4
白胡椒粉 3克
5
生抽 5克
6
啤酒 100克
7
淀粉 8克
8
大蒜 2克
方法/步骤
2
再放淀粉抓捏均匀.最后放一点油抓捏均匀. 放一旁备用..
3
锅里放油. 把板筋丝放入. 迅速用筷子划散炒至变色后装出.
4
锅里留点底油. 爆香蒜和蚕豆酱.
5
把猪板筋放入翻炒均匀.
6
把辣椒放入. 生抽放入.再根据口味咸淡放少许盐 爆炒至辣椒熟了就行
注意事项
1
如果喜欢其它辣椒的也行哇. 不能吃辣的话用彩色甜椒也行的.
2
装出放凉后用保鲜膜包好. 冰箱冷藏放可以4-5天.
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