小旗子是一种地方民间食品，以前都是将和好的面团用擀面杖擀成很薄的大圆饼，然后用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。现在吃小旗子简单多了，超市里有现成的买回来就可以，儿子小时候可没少吃。
工具/原料
1
主料
2个西红柿
2把小旗子
1个鸡蛋
2
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量大蒜
方法/步骤
1
铁锅倒油烧热，倒入葱花爆香
2
倒入西红柿翻炒
3
加入适量清水
4
超市买的现成的小旗子，抓两把
5
开大火煮
6
加适量盐
7
鸡蛋直接磕入锅中，用勺子搅散
8
出锅前放入拍好的蒜瓣
9
盛出可以吃啦
注意事项
小旗子煮的过程中容易粘锅，要不时的用勺子搅动；鸡蛋也可以打散后倒入锅中
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