冬瓜营养丰富作用多，还有减肥功效，它含有的微量元素还能分解人体内多余的脂肪，让它们转化成水随大小便排出体外，从而也就起到了不错的减肥作用。冬瓜的做法很多，可以清炒、红烧、煲汤、和各种肉炒食。我作为一名土生土长的农村娃，从小家里就种了冬瓜，也吃过很多做法。这次的素炒冬瓜，简单的做法，不是红烧肉，却看似红烧肉，入口即化，口味真心不错。
食材
1
冬瓜 400克
2
红尖椒 5个
3
蒜瓣 6个
4
油 适量
5
盐 4克
6
酱油 10毫升
7
红糖 4克
8
鸡粉 3克
9
水 适量
方法/步骤
1
备齐食材。
2
冬瓜去皮切厚条，红尖椒切小段，蒜瓣剥皮切碎。
3
热油烧至六成熟加入蒜爆香，加入冬瓜厚条翻炒，然后加入适量盐和酱油。
4
热油烧至六成熟加入蒜爆香，加入冬瓜厚条翻炒，然后加入适量盐和酱油。
5
加入红糖，少许红糖起鲜的作用，这菜融入了红糖的味，个人觉得才更好吃，喜欢吃甜味的话多加点红糖也可以。
6
加入红尖椒，这个尖椒比较辣，有个它，这个素菜才够味。
7
加入适量水炖冬瓜。
8
待冬瓜炖熟了，调入少许鸡粉，味道更鲜美，入口即化，真心好吃。
9
转盘上桌，成品图出炉。
注意事项
1
1、冬瓜性寒，脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。月经来潮期间和寒性痛经者少吃。
2
2、冬瓜与醋相克，醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
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