夏季如何自己做冰淇淋

炎炎夏季，我最爱的就是冰凉的冰淇淋，但是冰淇淋的价格也不是很便宜，那么如果我们动手做冰淇淋，那么这个夏季就不用担心外面冰淇淋的质量和费用问题。下面就让我们看看徐红是怎么教大家做冰淇淋的吧。食材食谱热量：26.2(大卡)主料淡奶油250ml奶粉20g辅料水180g元贞糖45g方法/步骤12个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。2在蛋黄中加入糖。3搅拌加了糖的蛋黄。4然后加入奶粉。5倒入水后，稍微搅拌。6把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。7加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。8取另一碗，倒入淡奶油。9打发淡奶油前，碗下垫些冰块。10淡奶油稍微打发。11倒入已冷却的鸡蛋液。12继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，这样重复3--4次就可以了。