今天教大家炸扣肉起泡正确炸法
食材
1
五花肉 5斤
2
醋 2克
3
姜 2片
4
花椒 5克
5
陈皮 4克
6
香叶 2片
7
八角 2个
8
盐 1小勺
9
油 适量
方法/步骤
1
1.肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮，花椒，加水将肉煮熟
2
2.煮好的肉放冷水里凉透
3
3.凉透的肉捞起，在肉皮上用竹签扎些洞
4
4.盐跟醋混在一起，抹在肉皮上，多按摩肉皮让盐全化开
5
5.下油:待油温适合下肉
6
6.炸至金黄就可以捞起
7
7.成品
总结
1.肉洗净下锅:放入姜、八角、香叶、陈皮，花椒，加水将肉煮熟2.煮好的肉放冷水里凉透3.凉透的肉捞起，在肉皮上用竹签扎些洞4.盐跟醋混在一起，抹在肉皮上，多按摩肉皮让盐全化开5.下油:待油温适合下肉6.炸至金黄就可以捞起7.成品
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