炸牛奶是一道色香味俱全的名点，又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内层鲜嫩可口，具有鲜奶的味道。味道鲜美，并以其口感舒适、形态可爱的大众化特点深受老人和儿童的喜爱。
食材
1
纯牛奶 250ml
2
鸡蛋 1个
3
面包糠 适量
4
番茄酱 适量
5
白糖 20g
6
玉米淀粉 30g
方法/步骤
1
前一天晚上把玉米淀粉、白糖加入纯牛奶，温柔的拌匀它们。
2
搅拌均匀后倒入不粘锅！（一定要是不粘锅）
3
小火加热成下面图状态
4
倒入容器（建议用方形保险盒），表面铺平并多次振动，把气泡振出来。待冷却放入冰箱冷冻。 PS：在此之前，我们最好先行在盒子里垫上保鲜膜，后期方便我们脱模。
5
淀粉、面包糠、鸡蛋分开装，牛奶冻在淀粉打个滚，接着在鸡蛋液打滚，最后裹上面包糠。
6
放一边待用，锅中烧油，待油热转小火。
7
煎至两面金黄即可！
8
出锅！外酥里嫩！
9
配上孩子们喜欢的番茄酱！美滋滋
注意事项
牛奶冻是提前一晚冻的，一定要冻成型，自行安排时间哦。
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