加入了椰黄馅的包包特别好吃
食材
1
高筋面粉 210克
2
牛奶 85克
3
盐 2克
4
糖 40克
5
酵母 3克
6
鸡蛋 60克
7
奶粉 10克
8
黄油 25克
9
椰蓉馅黄油 20克
10
糖粉 20克
11
鸡蛋 20克
12
椰蓉 30克
13
奶粉 20克
步骤/方法
1
主料按先液体后粉类的顺序倒入面包机，和一个和面程序
2
至把面团揉到扩展状态加入黄油
3
再揉一个和面程序至完全扩展状态能拉出大片漂亮的手膜
4
取出置盆中盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
5
发酵至三倍大
6
发酵时间做椰黄馅，融化黄油加入糖粉拌匀
7
加入鸡蛋拌匀
8
加入奶粉和椰蓉
9
拌好待用
10
发酵好的面团排气
11
等分为八份，约53克一份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
12
松弛好的面团擀成长的水滴形，铺上馅料
13
自上而下卷起来，末端黏紧
14
中间切段
15
摆在涂了油的模具里
16
烤箱放一碗热水，启动发酵模式时间设置60分左右，直到面团发酵到2.5~3倍大 取出面团和热水，烤箱180度预热
17
发酵好的面包表面涂抹一层牛奶或蛋液
18
放入预热好的烤箱下层上170度烤制20分（因为我烤箱较矮所以放下层，一半情况放中层）
19
10分钟上色后加盖锡纸防止上色过深
20
出炉后立刻将面包脱模至冷却架冷透就可以开吃啦
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