食材
1
鲫鱼 1条
2
豆腐 500克
3
茶树菇 克
4
姜 家里没姜了
5
葱 1根
6
蒜 5瓣
7
盐 3克
8
油 10克
9
开水 适量
10
青椒 1个
11
蚝油 1勺
12
砂锅 1个
方法/步骤
1
洗鲫鱼。
2
鱼洗净，沥干，切花刀（两边3把），葱片，青椒丝，蒜片（用刀面按压），豆腐切成1厘米厚的片（刀不太好，对不起）
3
茶树菇剁根，洗净，用开水浸泡一下，然后沥干水。
4
明火，因为家里没有生姜，这次用大蒜代替，加些食用油，放大蒜进去，炒大蒜，放鲫鱼，炒到两边的鱼都是金黄色。
5
准备好砂锅，在砂锅里倒些开水，把鱼倒进砂锅里（砂锅里少倒点油，小心油腻），加水盖住鱼，放入洋葱和青椒。（之所以用砂锅，是因为砂锅的传热比较软）锅里的水沸腾时，放入准备好的豆腐和茶树菇。
6
大火煮沸然后换小火慢炖15分钟左右，然后放入适量盐,鸡精,蚝油，再炖15分钟左右。
7
出锅后，如果喜欢吃香菜，可以撒些香菜，味道更鲜美！
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