砂锅羊肉做基本做法很简单，先用油锅炒，再用砂锅炖。但可以根据自己的口味加入不同的辅料。辅料的种类和数量要看个人习惯了。
食材
1
羊肉 1斤
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
食用油 适量
6
香料 适量
方法/步骤
1
买羊肉，切块。也可以直接买切好片的羊肉。把羊肉洗净。准备炒锅、砂锅。
2
适量食用油，倒入油锅，起火。加入葱、姜、蒜、香料等，还可以加入料酒、酱油、等。倒入羊肉翻炒。炒熟与否无所谓，味道没差别。加水，煮开。有人喜欢油腻，有人喜欢清淡；有人不能吃姜，有人不能吃蒜。所以辅料看个人爱好了。
3
把炒锅中的羊肉和汤汁一起倒入砂锅，加热，炖。先用大火5分钟，慢火炖小时。现在有传统砂锅，还有电砂锅。什么砂锅无所谓。总之能加热就行。可以加入一些青菜、豆腐、辣椒，姜，等等，看个人爱好。
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